Det skal du bruge:

• 3 dl. bulgur

• 6dl. vand

• 50 g. løg

• 2 spskf. olivenolie

• 1 tskf. knust allehånde 
  (de umodne, tørrede frugter 
  af nellikepeber)
  (Lat: Pimenta officinalis) 

• ½ dl. rosiner

• 4 spskf. hakkede valnødder

• 4spskf. sesamfrø

• friskhakket persille eller koriander

• Salt efter behag

Sådan gør du:

Løget hakkes og svitses i olien i et par min.

Allehånde og bulgur tilsættes, og der svitses endnu et par min.

Vandet hældes ved, og kornet simrer under låg 10 min.

Alt vandet skal være fordampet.

Rosiner og valnødder tilsættes, og bulguren trækker yderligere 10 min.

Rist sesamfrøene ristes på en tør pande og bland dem  i bulgur’en lige inden serveringen.

Dekoreres med frisk persille/ koriander.