(til 2 personer)
Det skal du bruge:

• 2 dl. basmati ris

• 3 dl. vand

• 1 tskf. ghi / olie

• 2 dl. piskefløde

• 1 tskf. currypulver 
  (se opskriften under krydderiblandinger)

• 2 spskf. hakkede, usaltede jord- eller cashewnødder

• 1 dl. hakkede tørret frugt (æbler, dadler, figner eller abrikoser)

• 1 tskf. malet kardemomme

• 1 spskf. honning

• 2 spskf. hakket persille eller korianderblad

• salt efter behag

Risen forberedes iflg. grundopskriften (se forgående side).

Risen koges 12 minutter med fedtstof og salt og afkøles.

Fløden piskes til cremet konsistens og den afkølede ris og de øvrige ingredienser tilsættes og blandes godt.