corner left top

kikaert raita head
gold bar

corn right top
basis but
broed button
chutney but
dessert but
div but
groensag but
info but
kryd but
k tools but
ordbog but
pasta but
paalaeg but
raita but
ris but
salat but
suppe but

(Hindi: Bundi raita)
Det skal du bruge:   

Til ”perler”:

  • 1 dl. kikærtemel (besan)

  • 1 dl. koldt vand

  • 1 knsp. bagepulver

  • 1 knsp. gurkemeje

  • 1 knsp. cayennepeber

  • ½ tskf. salt

 Til dressingen:

  • 2 dl. yoghurt naturel

  • ½ tskf. tørristet, malet spidskommen

  • ½ tskf. paprikapulver

  • 1 spskf. finthakket persille /koriander

  • ghi / olie til fritering

  • salt efter behag 

Sådan gør du:

Kikærtemel, krydderier, bagepulver og salt piskes sammen til en tyktflydende, klumpfri, dej.

Varm fedtstoffet på en pande og når den er varm hældes dejen op i en si med ca. 3 mm. store huller og mens du holde sien over panden presse en smule af dejen gennem sien med en ske, så hele overfladen af det varme fedtstof er dækket med små perler.

Dej- dråberne friteres til de er gyldenbrune
og "fiskes" med en hulslev.

Lad dem tørre på et stykke køkkenrulle.

Bland alle ingredienserne til dressingen undtagen persillen.

De friterede kikærtedråber blandes i dressingen og dekoreres med persille/ koriander.

agurk gul but
banan raita but
graeskar raita but
mynte raita but
roedbede raita but
spinat raita but
tomat raita but

corn left down

 knap but 

corn right down