corner left top

tomating polenta head
gold bar

corn right top
basis but
broed button
chutney but
dessert but
div but
groensag but
info but
kryd but
k tools but
ordbog but
pasta but
paalaeg but
raita but
ris but
salat but
suppe but		 Det skal du bruge:

(Polenta - se under basismidler)
+ ekstra til krydderurtepolenta:

  • 1 dl. fintskårne krydderurter, f.eks.. timian, rosmarin eller persille

  • 25 g. smør

  • 25 g. revet ost

  • Smør og olivenolie til stegning

 Til tomat- ingefær sauce:

  • 2 spskf. olivenolie

  • 2 fed knust hvidløg

  • 2 spskf. fintsnittet ingefær

  • Fintrevet skal & saft af 1 citron (kun økologisk dyrkede kan bruges !!)

  • 1 kg. skoldede, flåede tomater uden kerner

  • 3 spskf. persille / koriander

  • 1 knsp. friskmalet peber

  • salt efter behag

 Sådan gør du:

krydderurtepolenta:
Bring vandet til kogepunktet, drys majsmelet
i under omrøring og kog under konstant omrøring til en tyk, jævn grød, der nemt slipper.
Rør krydderurter, smør og ost i og hæld polentaen i en form, smurt med olie.

Lad polentaen blive fast, før den skæres i firkanter.

Tomat– ingefær sauce: 
Varm olivenolien og rist hvidløg og ingefær. 
Tilsæt citronskal og saft.

Dernæst tilføjes tomaterne og blandingen koges over kraftig varme to-tre minutter, til
det meste at væden er fordampet.

Tilsæt hakket persille / koriander og smag
til med salt og peber.

Rist polentastykkerne gyldne på panden i smør og olie og ret an med tomat- ingefær saucen.

Serveres med salat.
 		aubergine but
pasta spinat but
pasta groen but
polenta asp but
polenta chili but
roedbede past but
pasta squash but

corn left down

 knap but 

corn right down