corner left top

squash kastanje head
gold bar

corn right top
basis but
broed button
chutney but
dessert but
div but
info but
kryd but
k tools but
ordbog but
pasta but
paalaeg but
raita but
ris but
salat but
suppe but

Det skal du bruge (til 4 pers):

  • 4 squash (ca. 1 kg)

  • 150 g. tørrede kastanier eller 300 g. friske

  • 2 stilke bladselleri

  • 50 g. løg

  • 2 spskf. olie

  • 1 dl. fløde eller mælk

  • Ca. l dl. rasp

  • ½ tskf. reven muskatnød

  • ¼ tskf. friskmalet sort peber

  • salt efter behag

  • ½ - 1dl. vand

 Sådan gør du:

Hvis der bruges tørrede kastanier, lægges de i blød i rigeligt vand mindst 8 timer.

De koges møre 15-20 min., tørres og moses fint.



Bruges der friske kastanier, skæres der et kryds i den spidse ende af dem, og de
lægges i kogende vand.
De koges 15-20 min., afskalles og moses
som de tørrede.

Bladsellerien rives groft og løget hakkes fint.

Begge dele røres i kastaniemosen sammen med olie, fløde eller mælk og så meget rasp,
at fyldet bliver af en tilpas konsistens.

Der smages til med reven muskatnød, salt
og peber.

Squashene skæres igennem, og kernerne
og lidt af kødet fjernes med en ske.

Kastaniefyldet fordeles i skallerne og pres- ses sammen.

 Squashene sættes i et ovnfast fad, og der hældes lidt kogende vand i fadet.

Det sættes i en 200°  varm ovn 25-30 min.
alt efter squashenes størrelse.

Serveres med salat, kartofler eller brød til.

infini img

corn left down

  

corn right down