Det skal du bruge:

• 800 g. selleri

• 100 g. sorte bønner (evt. kidneybønner) udblødt natten over

• 2 porrer

• 1 spskf. frisk ingefær

• 2 fed hvidløg

• 2 spskf. ghi /olie

• 1/2 l grønsagsbouillon

• ca. 1 spskf. maizena

• salt og peber

• evt. 1 spskf. soya

Sådan gør du:

De udblødte bønner koges ca. 30 minutter i rigeligt vand. 
Imens skæres sellerien i terninger ca. 1 cm tykke og porrerne i tynde strimler.

Ingefæren skrælles og hakkes fint sammen med hvidløg.

Selleristykkerne brunes i lidt olie og tages op.

Derefter ristes hvidløg/ingefær, porrer og de halvmøre bønner.

Sellerien tilsættes igen sammen med bouillonen, og det simrer, til selleri og bønner er møre. 
Jævnes med maizena udrørt i lidt koldt vand.

Smages til med salt og peber og evt. soya.

Server med ris eller pasta.