Det skal du bruge:

•  400 g. blandede grønsager skåret i småstykker,evt.friterede  ( f.eks.  gule- rødder, kartofler, squash, broccoli, blomkål).

• 3 dl. mannagryn

• 120 g. smør

• evt. frisk ost af 1 l. mælk, skåret 
  i terninger og friteret

• 2 spskf. ghi /olie

• 1 spskf. friskrevet ingefær

• 1½ l. vand

• 1 tskf. brune sennepsfrø

• 2 finthakkede chili

• 2 laurbærblade

• 1 tskf. bukkehornsfrø

• 2 tskf. fennikel

• 1 spskf. malet koriander

• ½ tskf. gurkemeje

• 1 knsp. hing

• 2 tskf. citronsaft

• ½ dl. ristede cashewnødder

• 1 tskf. rørsukker

• salt efter behag

Sådan gør du:

Varm ghi /olie i en gryde og tilsæt sennepsfrøene, når de ”popper” hældes chili, fennikel, laurbærblad, bukkehornsfrø, malet koriander og ingefær.

Dernæst tilsættes hing og gurke- meje og grønsagerne.

Rist blandingen under omrøring i et par minutter og tilsæt vand.
Koges med låg i ca. 10 minutter til grønsagerne er møre.

Imens smeltes smørret i en kasserolle og mannagrynene ristes under uafbrudt omrøring til de bliver gyldenbrune (ca. 10 minutter).

Tag gryden med grønsager af ilden og hæld langsomt, de ristede mannagryn i, mens du rører.

Sæt gryden tilbage på ilden og lad retten simre på lav varme i  5 minutter - (alt vandet skal være absorberet).

Til sidst tilsættes rørsukker, salt, ristede nødder, citronsaft og evt. de ristede osteterninger.

Rør forsigtigt rundt og lad retten hvile i nogle minutter inden den serveres.