Det skal du bruge:

• 1/2 kg grønne peberfrugter

• 2 spskf. jordnøddeolie

• 100 g. frisk kokos

• 3spskf. sesamfrø

• ½ citron

• 2 dl. jordnødder

• 2 dl. rosiner

• 2 – 3 dl. vand

• salt og peber efter behag

Sådan gør du:

Peberfrugterne snittes fint og svitses i olie nogle minutter.

Den friske kokos findeles i blenderen sammen med sesamfrøene.
Blandingen kommes i en skål og blandes godt sammen med citronsaft.

Kokospastaen tilsættes peberfrugterne, og de svitses endnu et par min.

Jordnødderne hakkes groft og tilsættes sammen med rosiner og ca. 3 dl vand.

Der lægges låg på gryden og retten simrer, indtil den får en tyk konsistens.
Hvis vandet fordamper for hurtigt, tilsættes
lidt mere.

Der smages til, og retten serveres med ris.