Det skal du bruge:

• 1 middelstort blomkål

• 4 - 5 dl. ærter

• 3 - 4 spsk. ghi/olie

• ½ tskf. hel spidkommen

• 1 porre skåret i skiver

• 3 fed hvidløg finthakket

• 2 spskf. friskrevet ingefær

• 3 middelstore tomater, hakket

• 2 tskf. malet koriander

• 1 tskf. gurkemeje

• 2 tskf. malet spidskommen

• 1 tskf. malet cayennepeber

• 1 tskf. malet kardemomme

• 1 dl. friskhakket persille eller koriander

• salt efter behag 

Sådan gør du:

Skyl blomkålen, skær i små buketter og  lad  dryppe af i en si.

Varm Ghi/olie i en wok eller tykbundet gryde, tilsæt de hele spidkommen og rist let .
Tilsæt porre, ingefær og hvidløg og rist blandingen indtil den tager farve.
Dernæst tilsættes tomaterne og blandingen  rister videre under omrøring indtil du har en rød pasta.

Tilsæt den malede krydderier og rist kort indtil alle ingredienserne er blandet godt.

Tilsæt blomkål og  kog videre under let omrøring ca. 5 minutter.
Dernæst tilsættes ærterne og blandingen koger videre under låg indtil blomkålen er mør.  
Serveres varm drysset med hakket persille.

Hvis du synes blandingen koger for meget ind, kan der tilsættes  en smule vand.