corner left top


bladspinat panir head
gold bar

corn right top
basis but
broed button
chutney but
dessert but
div but
info but
kryd but
k tools but
ordbog but
pasta but
paalaeg but
raita but
ris but
salat but
suppe but

(på hindi hedder retten Shak)  
 Det skal du bruge :

  • 500 g. skyllet frisk bladspinat uden stilke (evt. bladbede )

  • 1½ spsk. ghi/olie

  • 1 – 2 finthakkede chili

  • 1 tsk. brune sennepsfrø

  • ½ spsk. fennikel

  • 1 knsp. revet muskatnød

  • 1 knsp. hing

  • 1 tsk. rørsukker

  • 1 knsp. gurkemeje

  • ½ dl. creme fraiche

  • 150 g. panir (se opskriften under basismidler), skåret i terninger

  • salt efter behag

Sådan gør du:

Kog spinaten i en smule vand til den er mør (5-10 min.)

Hæld op i en si, lad vandet dryppe af og hak spinaten fint.

Varm ghi / olie i en middelstor kasserolle, tilsæt sennepsfrø, når de ”popper” tilsættes chili og fennikel og krydderiblandingen brunes let.

Sidst tilsættes hing, gurkemeje og creme fraiche, rør om og tag gryden af ilden.      

Tilsæt salt, sukker, revet muskatnød og den kogte spinat.

Til sidst tilsættes panir terningerne (kan være naturel, friterede eller let stegte)

Omrøres forsigtigt og trækker i 5 minutter.

Serveres med ris, brød og chutneys.    

infini img

corn left down

  

corn right down