Det skal du bruge:

• 1 dusin valnødder, knækket, skoldet og lagt i blød i vand natten over

• 2 chilier

• 2 dl. friske mynteblade, skyllet og tørret

• ca. 1  dl. vand (til at regulere konsistensen med)

• 3 spskf. creme fraiche

• salt efter behag

Sådan gør du:

Kør alle ingredienser i en blender til passende konsistens.

Serveres afkølet som tilbehør.

Holdbar 1 uge i køleskab.

Husk at valnødderne skal skoldes!