Chutneys er et fint tilbehør til de fleste vegetarretter.

Der findes utallige af slagsen og de spænder vidt - kogte og rå - baseret på frisk eller tørret frugt, grønsager eller urter som f.eks. mynte.

Fælles for dem er at de indeholder enten ingefær eller chili (ofte begge dele) + andre krydderier og har dermed en gunstig indflydelse på fordøjelsen.

Serveres i små portioner (ca. 1-2  spskf.) - og ellers kan chutneys fint bruges som fyld i pandekager (doshaer).

Så har man en hel flok til den kommende uges forbrug, det letter arbejdsgangen.

De mest anvendte her i huset
er ananas, kokos, tomat og æble -

Til festlige lejligheder kommer
der mindst 7 forskellige slags på bordet.
Så er der lidt for enhver smag.