Det skal du bruge:

• 10 g. gær eller 1 portion surdej

• 1½ dl. lunkent vand

• 1 tskf. salt

• 1 tskf. honning

• 4 spskf. sesamolie (giver den specielle krydrede smag)

• 1 tskf. malet koriander

• 1 tskf. spidskommen

• Ca. 200 g. hvedemel

• 100 g. grahamsmel

• sesamfrø

  Sådan gør du:

 Gæren røres ud i 1½ dl vand, salt og honning røres i. Hvis man anvender surdej, bruges der kun 1 dl vand.  

Tilsæt 3½ spsk. olie.

Krydderier og grahamsmel røres i og hvedemelet tilsættes lidt ad gangen.

Der æltes så meget i, som dejen kan tage og æltes godt igennem.

Dejen vendes rundt i den sidste halve spsk. olie, og stilles til hævning tildækket et lunt sted 1½ time.

Hvis der bruges surdej, skal den hæve natten over.

Dejen deles i  ca. 25 portioner, der rulles ud i tynde stænger (ca. 15 cm.)

Stængerne samles til kranse og sættes på en smurt bageplade og efterhæver i ca. ½ time.

Kransene pensles med olie og drysses med sesamfrø.

Bages i en 200° varm ovn 20-25 min.