Til  4 doshaer  skal du bruge:

• 2 dl. rismel

• 3 dl. vand

• 1 dl. sigtet kikærtemel (besanmel)

• 1 tskf. salt

• 1/2 tskf. gurkemeje

• ghi/olie til stegning

Fyld:

• 150 g. porre (skåret i skiver)

• 3 spskf. ghi eller olie

• 1 tskf. hele sennepsfrø

• 600 g. kartofler (i skiver eller tern)

• 1-2 grønne chili (finthakket)

• 2 tskf. frisk, reven ingefær

• 1 spskf. frisk, hakket persille eller koriander

• 1 tskf. gurkemeje

• 2½ - 3 dl vand

Sådan gør du:

Vand, salt, gurkemeje og rismel køres i en blender og det sigtede besanmel tilsættes lidt ad gangen (til konsistensen er som traditionelle pandekager)  

Lad dejen hviler ½ -1 time.
Lav fyldet imens.

Panden pensles med ghi/olie og der steges 4 store pandekager ved god varme. 
Panden pensles for hver dosha.  

 Fyld: 

Kartofler og porre skæres i skiver eller små terninger.
Fedtstoffet varmes på en  pande, og sennepsfrøene tilsættes.  
Når de »popper«, tilsættes chili, ingefær, koriander, gurkemeje, porre, kartofler og blandingen ristes et par minutter under omrøring.  
Tilsæt vand, læg låg på panden og lad grøntsagerne simre 8-10 min. og smag til
med salt og peber. Kartoflerne må gerne
være let mosede, og der kan evt. tilsættes mere vand.
Fyldet fordeles på doshaerne, rulles sammen og serveres varme.