Det skal du bruge:  

• 1  kg.  usaltet smør

• 1 tykbundet rummelig kasserolle 

• 1 si

• 1 stk. udvasket lærred

• 1 stort glas med låg

• 1 stk. hulslev

 Sådan gør du:

Smelt smørret  på middelstærk varme , øg varmen til smørret koger og danner skum - det  fjernes med hulsleven.  
Rør om og sænk til lavt blus .  

Lad blandingen koge i ca. 1 time og skum af med jævne mellemrum, smørrets proteinrige dele synker til bunds i gryden som “slagger”, andre urenheder svømmer på overfladen som en brunlig hinde .

Olien har en delikat nøddeagtig lugt og kan holde sig i flere uger, et køleskab er ikke nødvendigt .

Dette er en helt enestående olie som basis for al madlavning, 

Den fremmer kroppens optagelsen af næring og giver maden en helt  unik aroma.

Anvendes i Ayurvedisk urtemedicin som “bærer” af de aktive substanser.  

Smørolien kan erstattes af en anden god olie. (majs, tidsel, solsikke, raps eller  oliven) 
De bedste udgaver er koldpressede.