Det skal du bruge:  
( til fire personer)

• 1 liter vand

• 250 g groftmalet majsmel (majsgryn)

• 1 tskf. salt

Sådan gør du:
Vandet bringes i kog og majsmelet drysses i vandet under konstant omrøring.
Kogetid: Ca. 40 minutter.

Husk at røre i grøden med jævne mellemrum -
den brænder let på !

Den færdigkogte polenta kan enten spises med det samme som grød med salt, friske krydderurter og frisk parmesan hen over.
Eller den kan hældes i en skål til afkøling.

Tip: Smør skålen med en smule olie inden du hælder polentaen i, så slipper den lettere.

 Når den er helt stiv, skæres den ud og steges på panden i lidt olivenolie, eller den ristes under grill i ovnen.

Serveres med chutneys og tilbehør.