corner left top

koekkenet headgold bar

corn right top

basis but
broed button
chutney but
dessert but
div but
groensag but
info but
kryd but
k tools but
ordbog but
pasta but
paalaeg but
raita but
ris but
salat but
suppe but

 Document made with KompoZer

- er for alle, der har lyst til at prøve en noget anderledes madlavning end den traditionelle vestlige og samtidig også gerne vil gøre en indsats for en fredelig sameksistens med vo- re medskabninger.

Opskrifterne er hentet fra mere end 30 års erfaring med ren vegetarisk kost og er dem,
vi til daglig bruger her i huset.

En stor del af opskrifterne stammer
fra, eller er inspireret af, det indisk vegetari- ske køkken, men også mange fine godbid-
der fra andre kulturer er med.

Hvis du starter med at kigge på basis- midlerne (krydderier & mejeriprodukter) har du også et godt udgangspunkt for egne
idéer.

Mange af opskrifterne ser fra starten en
smule besværlig ud, men med lidt øvelse "flyder" det rimeligt og resultatet er bestemt anstrengelserne værd.

Der kræves ikke det stor i udstyr for at gå i gang og da der heldigvis findes mange specialforretninger selv i mindre byer er opgaven til at klare.

Udgifterne til det vegetariske køkken er på længere sigt ikke højere, end i en lidt voldsommere dansk husholdning.

En vis planlægning er nødvendig, da mange bønner og linser skal sættes i blød natten over, men det vænner man sig hurtigt til.

I mange tilfælde oplever folk skiftet til vegetarisk kost som noget af en omvæltning.
I den første tid sker det ofte at gamle skavan- ker vender tilbage, men i de fleste tilfælde, reduceres de eller forsvinder efter ret kort tid.

Selvfølgelig skal man da ikke overse oplagte symptomer; søg læge hvis du føler dig mere end almindeligt sløj.

Baseret på lang erfaring vover jeg den på- stand at vegetarers helbred er rigtig godt;
de fleste almindelige infektionssygdomme optræder kun i mild form og overstås rimeligt let.

Som skånekost for alvorligt syge er omhyggeligt udvalgte opskrifter, evt. med reduceret mængde krydderier, uforlignelige, da retterne er meget letfordøjelige.

I opskriftsamlingen findes både glutenfri og andre specialretter, som med fordel kan anvendes af fødevareallergikere.

Mange fortæller også om en bedre hukommelse og et afbalanceret temperament.

Hvis muligt så afsæt 3- 6 måneder til afprøv- ning af projektet for at få de første resultater.

Madlavningen vil helt sikkert tage noget længere tid i starten, men hvad enten man lever alene eller har familien med på sagen, 
så kan jeg forsikre dig om at anstrengelserne er det værd.

e mail but


egern mini img

Hejmdal.org


corn left down

 

corn right down